食品老字號供應充足保餐桌

2020-04-08 13:54:43  阅读 923288 次 评论 0 条

做好疫情防控,開足馬力生產食品老字號供應充足保餐桌

昨天,在北¶順義張辛糧庫,工人將新到的大米卸車入庫。本報記者 鄧偉攝

昨天¶城大雪紛飛,可在白玉食品、二商大紅門、古船米業等食品老字號的生產一線,卻處處熱火朝天,工人們正開足馬力生產,保障市民餐桌不斷供。

首農食品集團旗下雲集19個老字號,涵蓋糧食、油脂、肉類、乳業及水產品、糖酒和副食調味品等。首農食品集團黨委Ů委、新聞發言人陳方俊當日表示,在確保企業防疫安全的情況下,食品老字號近日已全複工複產。

兩天加工一火車皮大豆

2月14日下午,記者來到位Ҁ州區潞城鎮的北¶二商希傑食品有限責任公司白玉食品生產基地,當班的200多名員工正在熱氣㨰的生產線上忙碌著。

“生產車間的衛生和消毒本身要求就高,我們現在每天早上從6點開始,對進入車間的職工量體溫,每小時消毒一次,確保安全衛生。”二商希傑公司經理助理安琳告訴記者,白玉食品是北¶市場規模較大的豆製品食品企業,對疫情,公司克服人員短缺的㛣,一直在加班加點提高工作效率,確保防疫期間每天市場供應充足。

“員工三班倒,生產線是24小時滿負荷運行。”從業43年的白玉食品首席技師宋桂榮從大年初二複工就吃住都在廠區,到現在還沒顧得上回一趟家。他盤算著,現在車間每天加工的大豆達38噸,“相當於每兩天就加工一火車皮的大豆。”

廠區裏,冷藏車冒著大雪進進出出,源源不斷將市民Ů吃的白玉韌豆腐、北豆腐、南豆腐、嫩豆腐、柴鍋豆腐以及豆芽、豆製品、豆漿等,配送到全市620多家商超門店。安琳介紹,從大年初二、也就是1月26日複工以來,白玉食品平均每天向北¶市場供應的豆腐、豆漿、豆製品、豆芽菜等產品累計約35萬䱯,重量合計約123Ū

豬肉產品儲存量超2.5萬噸

與白玉食品車間僅一路之隔,是市民熟悉的二商大紅門肉食加工基地。疫情期間封閉管理的廠區,人員進出都要嚴格登記測溫,車輛進出要滅菌處理。

記者從車間的參觀走廊看到,熟食加工車間內10多名工人正在灌裝老北¶蒜Ū懸掛上架。而在另一處鮮肉分割車間裏,已經啟動的兩條分割生產線也有條不紊運行,工人們將白條豬分割為大大小小的鮮肉,一部分投入市場,另一部分裝箱儲存。

“疫情發生後,我們按照部署立複工,大年初三就開始生豬屠宰、熟食加工,增加庫存,保障鮮肉和熟製品供應。”北¶二商肉類食品集團有限公司Ů務副總經理孫鐵新告訴記者,截至2月12日公司係統在崗員工總數5082人,已返崗3403人。盡管人手還有些緊張,但企業正全力以赴保障市場供應,堅決做到“產品生產標準更嚴格,質量有保證,產品不價”。

從1月28日至2月12日,二商大紅門供應北¶市場的豬白條達3092.81噸,分割品934.92Ū作為首都市場肉類產品供應的主力軍,二商大紅門還增加產品儲存,做好戰“疫”準備。按照市商務局和首農食品集團要求,二商肉食集團目前豬肉產品儲存達25150噸,牛羊肉儲存400Ū

米油日加工量達2000噸

昨天下午4時,一輛“黑A”車牌的大貨車經過16個小時的長途跋涉,跨越千裏駛入位Ҡ義李橋鎮的北¶市張辛糧食儲備庫——車裏裝載著古船米業公司從外埠調入的50噸大米。〲一棟糧庫,規格、包裝各異的大米整齊碼放。一款10斤裝的袋上寫著“20200208合格”字樣。古船米業總經理劉亞洲解釋說,這些大米是最近在外埠加工後陸續調入的。

大年初三,古船米業就緊急啟動了吉林榆樹基地大米生產線,開始加班生產充實首都“袋子”。為解決人手不足的難題,大年初四,10名骨幹人員從北¶驅車800公裏趕赴榆樹基地,支援一線生產。

截至目前,牛欄山糧庫和張辛糧庫兩庫區已順利完成1244噸成品大米接卸任務。此外公号ł對接市糧食和物資儲備局,高效推進9000噸異地儲存大米接卸任務,已完成接卸3491Ū後續批次大米將按計劃穩步到¶,確保市場供應充足。

根據古船米業的市場監測,目前每天北¶市場需求大米出貨量穩定在40噸右,供應平穩有序,沒有大的波動。不過劉亞洲仍表示,要做到24小時隨時出庫,加大糧油產品市場投放能力,確保產品不斷檔,不價。

古舻أ品¶內的兩家粉加工廠也已開工複產,每天將增加粉庫存1000噸;古船油脂公司已開工複產,有序安排285人次參與油脂灌裝……“目前米油老字號加工企業達產率超80%,每天生產能力達2000Ū”¶糧集團盷ŗ負責人表示,目前各老字號米油企業庫存充盈,有能力保供市民餐桌。